Vine olgunlaştı domates All About

Tat değerinde beklemeye domates asma olgunlaşmış yaz kılan budur. sınırlı yerel sadece birkaç kısa aydır Uygun - yerel" altında piramidlenebilir, çiftlik standlarda sepetlere dolusu Yetişkin" süpermarkette işaretler, arka bahçe bahis bitkilerden koparılan - bir zamanlar bir yıllık lezzet sık rotasyon hak içinde Ağustos ayına ait yemek sırası.

Uzun mesafe taşıma zor koşullanna dayanmak için erken hasat edilir içe hak iddia farklı olarak, sezon içinde domates onlar şeker ve asit ideal bir denge elde edene kadar güneşte kalmak - ve besinler. Sadece 36 kalori olan ve kepekli bir dilim ekmeğe kadar fiber gibi tek domates, yarım C vitamini için önerilen günlük ödenek ve A vitamini dörtte sunar Ama bugün çiftçiler ve banliyö bahçıvanlar tarafından yetiştirilen yaklaşık 500 çeşit daha adil bir ilahi dilim-ve-yemek garnitür daha olabilir.

Birkaç basit malzemelerle birlikte, domates suppers dolum, basit ve sorunsuz dönüştürülebilir. melezler ve yadigarı klasik kiraz ve beefsteaks gelen - - sık seçin ve birkaç dakika içinde onlar renkli olduğundan tatlı olarak aile dostu yemekleri kadar hizmet olacak.

En Domates İpuçları

1. altta daha kök ucunda hafiftir lekesiz bir cilt, kırmızı şarap gibi aroma ve canlı renklere sahip firma domates seçin. Genellikle bir sahte homojen renk ile sonuçlanır - Renk derece domates yerine yapay etilen gazı ile daha doğal olgunlaştığı bir işaretidir. Bu onların lezzet zirveye vurduğu zaman, pembe, sarı, siyah, morumsu, hatta yeşil olabilir yadigarlar ile Unutmayın, kızarıklık eşit kemâl mutlaka değil.

2. Mağaza domates uzak ısı veya güneş ışığından, yukarı yan kök ve dört gün içinde bunları kullanmak. Buzdolabında saklamayınız: 55 derecenin altındaki sıcaklıklarda su domates Genişletme ve şekerlerde hoş olmayan bir un gibi doku oluşturma, nişasta dönüştürmek - ve en buzdolabı canlı bir 40 derece ayarlanır veya altında.

3. konserve ya da uzun süreleri pişirmek sırasında sertleştirmek beri, bir sos yapmadan önce Domates derisini soyun. En iyi temizleme yöntemi: Submerge soğutmak için buzlu su bir kaseye pop sonra, 15 saniye boyunca kaynayan suya domates - uzakta çekirdek kestiğinde cilt sağ kapalı kayma gerekir.