Empire Kosher Chicken, Öldürülen 16 Şimdiye Kadar Salmonella Salgını ile Bağlantılı

Bir kişi öldü ve 16 kişi daha zehirlenmeye neden olan mikrop enfeksiyonlar tavuk yedikten sonra Hastalık Denetim Merkezleri dün duyurdu. Daha fazla araştırma salgını koşer tavuk ürünleri ile ilişkilendirdi, özellikle Empire Kosher markası.

Bildirilen vakalar şu ana kadar dört eyaleti etkiledi: New York, Pennsylvania, Virginia ve Maryland. Sekiz kişi hastaneye gitti ve bir New Yorker öldü enfeksiyondan. Görüşme yapılan 17 kişiden hepsi tavuk ürünleri yediğini ve yedi yedi kez Empire Kosher markasını bildirdi. Hem bütün olarak hem de parça olarak satılan çiğ tavuk, Eylül 2017 ile Haziran 2018 arasında satın alındı.

Şimdi ABD Tarım Bakanlığı Gıda Güvenliği Denetleme Servisi (FSIS), CDC ve bazı devlet kurumlarından güvenlik yetkilileri bir halk sağlığı uyarısı yayınlıyor.

"FSIS, bazı ürünler dondurulabilir ve tüketicilerin dondurucularında olabilir, " Beyan geçen haftadan. "Bu ürünleri satın alan tüketicilerin bu çiğ tavuk ürünlerini uygun şekilde işlemesi, hazırlaması ve pişirmesi isteniyor."

Empire Kosher, "Empire markası gıda güvenliğini ve tüketicilerimizin sağlığını çok ciddiye alıyor." Beyan. "80 yıllık geçmişimiz boyunca, ürünlerimizin kalitesini ve güvenliğini sağlamak ve bunu yapmaya devam etmek için durmadan çalışıyoruz."

Güvende kalmak için bilmeniz gerekenler:

Salmonella nedir?

zehirlenmeye neden olan mikrop insanları hasta eden bakteri türüdür. Salmonelloz adı verilen bu hastalık neden olur ishal, ateş ve karın krampları gibi semptomlar. ABD'de her yıl yaklaşık 1.2 milyon hastalığa, 23.000 hastaneye yatışa ve 450 ölüme neden oluyor, CDC tahminler. Bu enfeksiyonların çoğu yiyecekle başlar, ancak daha sonra da alabilirsiniz. sürüngenlerle temas etmek, kuşlar veya evcil hayvan dışkısı.

Tavuk pişirmek salmonella öldürür mü?

Neyse ki, yiyecekleri düzgün bir şekilde hazırlayıp pişirerek salmonella yayılmasını önlemek kolaydır. Tavuğun iç sıcaklığına ısıtılması en az 165 derece Fahrenheit zararlı mikropları öldürür. Pişirmeden önce ve sonra ellerinizi ve yiyecek hazırlama alanlarını da yıkadığınızdan emin olun. CDC, çiğ kümes hayvanlarının yıkanmasını önermez ve mümkünse çiğ et için ayrı bir kesme tahtası kullanılmasını önerir.

Bu ipuçları bu uyarı için de geçerlidir. "CDC, insanların koşer tavuk veya Empire Kosher yemekten kaçınmasını önermez marka tavuk "ajansı açıkladı"Çiğ tavuğu her zaman dikkatle kullanın ve gıda zehirlenmesini önlemek için iyice pişirin."

Salmonella semptomlarının ortaya çıkması ne kadar sürer?

Endişeleniyorsanız, sözleşme yapmış olabilirsiniz zehirlenmeye neden olan mikrop, maruziyetten yaklaşık 12 ila 72 saat sonra bazı belirtiler fark edersiniz. Yaygın semptomlar arasında ishal, ateş ve mide krampları bulunur ve çoğu insan tedavi olmadan iyileşir. Hastalık genellikle dört ila yedi gün sürer.

Bazı insanlar - özellikle 5 yaşın altındaki çocuklar, 65 yaş üstü yetişkinler ve bağışıklık sistemi zayıflamış insanlar - daha şiddetli semptomlar yaşarsanız ve hastaneye yatma ve / veya antibiyotik gerektirebilir. Klinik testler için bir doktoru ziyaret ederek zehirlenmeye neden olan mikrop enfeksiyon.