Basit Guacamole Reçete - Guacamole Taze tutun Nasıl

Cinco de Mayo bir hafta içinde ve bu hafta sonu bir parti planlayan o sizin için, ben guacamole benim no-fail tarifi paylaşıyorum. tarifi oldukça standart olarak gözükse de, ben iki basit "hileler" var. Bir Kimin guacamole dostlarım arasında efsanevi bir arkadaşının annesi öğrendim. Onun sırrı? Kıyılmış salamura jalapeños ve onlar geldi o suyu biraz sıçrama. Ham biber için Benim sevmediğim taze jalapeños için bu hala-baharatlı bir alternatif kucaklamak götürdü. suyu ekleme guacamole limon suyu farklıdır biraz kuvvet verir.

Benim ikinci hüner ben üniversite mezun ve geri NYC taşındı kısa bir süre sonra geldi biridir. Aniden, dostlarım, tüm bu "daire ısınma" partileri olan ve bira yerine yiyecek getirmek talep ediyorlardı. Repertuarımdan en taşınabilir (ve popüler) çanak guacamole oldu, ama nasıl oksitlenmesini Avocadoes önlemek ve bu iştah kapatan gri-imsi kahverengi renk dönüm? Pekala, bunu asitlik bir yavaşlatır oksidasyonu biliyorduk ama guacamole limon suyu kararan gelen daldırma önlemek için yeterli değildi. Sonra kafama dank etti: çizgi kireç çok ince dilim ile guacamole üst, daha sonra plastik wrap veya bir kapak ile kapatın. Fonksiyonel

ve güzel.

Guacamole

2 bardak yapar

1 erik domates, kıyılmış

3 yemek kaşığı. doğranmış paketlenmiş kişniş yaprakları,

2 yemek kaşığı. ince doğranmış salamura jalapeno

2 yemek kaşığı. salamura jalapeno suyu

1 yemek kaşığı. taze limon suyu

¼ sm. kırmızı soğan, ince doğranmış

2 olgun avocadoes, ikiye bölünmüş ve tohumlandı

Tuz ve biber

2 limonu çok ince yuvarlak içine dilimlenmiş

Tortilla cips, hizmet için

1. kapta, çatal ile, kişniş, jalapeño, salamura jalapeno suyu, limon suyu, soğan, ¼ çay kaşığı, domates birlikte püre. tuzu ve 1/8 çay kaşığı. iyi kombine kadar taze karabiber. kaşık ile, avokado yarıyı oymak ve kaseye ekleyin. Kombine kadar Avocadoes püre, ama yine tıknaz. tortilla cips ile servis edin.
2. 
   
   Yapmak-ahead: üst yumuşatma küçük porsiyon kase veya plastik kap içine Kaşık guacamole. Yeri kireç taç yaprağı deseni (resme bakın) yapmak örtüşen, guacamole üstünde dilimler. guacamole emin tüm yüzey kireç dilimleri ile kaplıdır yapım merkezinde küçük kireç dilimleri yerleştirin. Plastik sargı veya plastik kapaklı sıkıca örtün. 24 saate kadar buzdolabında soğutun. onlar gecede oturup limonu sadece hizmet öncesi tahliye biraz suyu çıkması normaldir.

Bu Guac bir dalış gibi büyük olsa da, aynı zamanda bu Cinco-de-Mayo-layık yemekler lezzetli bir kaban olarak deneyebilirsiniz: Mısır ve biber jack quesadillas, Barbekü tavuk tacos, siyah fasulye nachos chorizo, ve ızgara biftek fajita.

Son dokunuş? uygun Cinco de Mayo dekorasyonlar, claro.