Gülün yükselişi: Yazın en sevilen içeceği hakkında bilmeniz gereken her şey

Büyük ölçüde güneşte öpülen Fransız terasları, havalı sahil barları ve sıcak, açık havada içki içen, cilveli ve anlamsız kardeşiyle ilişkilidir. kırmızı ve beyaz şarap kesinlikle anını yaşıyor. Ancak son iki yılda popülaritesini artıran gül, her zaman bu kadar heyecan verici ve içkiden sonra aranan bir şey olmamıştır.

Rosé rollercoaster uzun yıllar boyunca iniş çıkışlar yaşadı. Genellikle yerel köşe dükkanınızdan satın alabileceğiniz süper tatlı, parlak renkli zinfandellerle ilişkilendirilir - pembe vino bir zamanlar şarabı gerçekten sevmeyen insanlar için bir şarap olarak kabul edilirdi.

Öyleyse çeşitlilik neden birdenbire bu kadar yeniden canlandı?

Bazıları bunun yükselişe geçeceğini tahmin ederken bin yıllık faiz içecekte, Ed Semprini, İtalyan şarap barının doktoru Şişeler ve Savaşlar, bunun daha kaliteli üretim ve gelişmiş şarap eğitiminin bir kombinasyonu olduğunu düşünüyor.

"Rosé'nin Birleşik Krallık'ta bir süredir kötü bir ünü var, yeni popülerliği 70'lerin sonlarından beri bu seviyede pek görülmedi" dedi.

İyi Temizlik. "Birincisi, İngiltere ithalatçıları birçok farklı stildeki kaliteli gül rengine daha fazla erişebilir, bu da Birleşik Krallık pazarı için daha iyi bir seçim olduğu anlamına geliyor."

"İkincisi, İngiliz halkı şarap konusunda daha eğitimli hale geliyor ve rosé'nin birçok farklı tarzda ve her durum için karmaşık bir çeşitlilikte tatlar içerdiğini anlıyor."

Luke Wilson, kurucu ortağı 10 Greek Street ve Braybrooke Beer Co. ayrıca olumlu ve sıcak aylarla yakın bağları olduğuna inanıyor.

Bize "Yazı ve güneş ışığını ifade eder" diyor. "Beyazlara ve kırmızılara lezzetli bir alternatif ve çok fazla stil ve çeşit olduğu için son derece çok yönlü."

Şarap değerlendirme uygulamasına göre Wotwine, geçen yıl İngiltere'de satılan her on şarap şişesinden birden fazlası pembe renkteydi. Yaz boyunca bu sayı sekizde birden fazlaydı.

Wotwine'in uzmanlarından biri olan Rory Maw, "Sıcak hava muhtemelen yardımcı oldu, ancak roze şarapta son yıllarda en heyecan verici kategori oldu" diyor.

"Pazarlama, akıllı markalaşma, çekici paketleme ve film yıldızı dernekleriyle büyük bir rol oynadı ve bunların hepsi haklı olarak, çoğu durumda, iyileştirilmiş kalitede bir algı yaratmaya yardımcı oldu."

Rosé, kesinlikle o anın 'instagramlanabilir' içeceği. Instagram'da yaklaşık 3 milyon fotoğraf # rosé olarak etiketlenirken, Swish Beverages, üç sosyal medya uzmanı tarafından kuruldu, White Girl Rosé ve Babe gibi akılda kalıcı gül markaları ile sosyal akışları doldurdu.

Erica Blumenthal ve Nikki Huganir gibi kadınlar Yes Way Rosé, eğlenceli, ilişkilendirilebilir gül alıntıları yayınlayan Instagram hesaplarının tam teşekküllü, ürün satan bir yaşam tarzı markasına dönüştüğünü bile gördüler.

Ve görünüşe göre 2019, Birleşik Krallık'ta rosé için yavaşlama belirtisi göstermeyecek. M&S, Mayıs ayında yeni Le Dame Rosé'nin Prosecco'dan ilk kez daha fazla satış yaptığını açıkladı.

İndirimli süpermarket Aldi ayrıca bu yıl 13 milyon şişe pembe şey satmayı ve 'rosé mevsimi'nin her zamankinden daha erken başlayacağını tahmin ederek iyi iş çıkarmayı bekliyor.

"Havalar ısındıkça ve bahara girdikçe gül satışlarında genellikle bir artış görüyoruz, ancak son zamanlarda Tüm yıl boyunca rosé talebinde artış görmeye başladı "diyor Satın Alma Genel Müdürü Julie Ashfield.

"Bu artan talebi karşılamak için raflarımızı şimdiden stokladık ve satışlarda erken bir acele bekliyoruz."

Peki en iyi gül nasıl içilir?

Beyaz şarap gibi, roze en iyi orta boy bir bardakta servis edilir, böylece taze ve meyvemsi özellikler üstte toplanır.

10 Greek Street'ten Luke Wilson, "Ona beyaz bir şarap gibi davranmalısınız" diye ekliyor. "Hiçbir şeyin tadına bakamayacak kadar soğuk değil, ama kesinlikle soğutulmuş."

Şüpheniz varsa, 20:20 kuralı. Beyaz veya gül renginizi servis etmeden 20 dakika önce buzdolabından çıkarmanız, kırmızılar ise servis yapmadan 20 dakika önce buzdolabına girmeniz gerektiğidir.

Hangi farklı gül stilleri var?

Semprini'nin daha önce bahsettiği gibi, insanların bildiğinden çok daha büyük bir gül çeşidi vardır. Evet, tatlı, beyaz Zinfandel oldukça popüler bir çeşit olmaya devam edecek, ancak dikkat edilmesi gereken tonlarca başka çeşit var.

Meyveli güller Grenache, Sangiovese, Mourvèdre veya Pinot Noir gibi üzümlerle yapılabilirken, Cabernet Sauvignon ve Tavel çeşitleri daha lezzetli bir görünüm sunar.

En popüler ve yaygın olarak tanınan gül stili, güneydoğu Fransa'daki Provence'ın şarap üreten bölgesinde yapılan Provençal'tır. Dünyanın en büyük ve en popüler roze şarabı üretim bölgelerinden biri olan Wotwine ekibi, bunun şu olduğunu söylüyor: yumuşak dokusu ve 'zar zor algılanabilirliği ile orada üretilen trend soluk çeşitlilik sayesinde tanenler. '

Yalnızca kırmızı üzüm kullanılarak yapılan Provençal şarabı inanılmaz derecede açık renktedir ve çok sayıda üzüm kullanır. Grenache, Cinsault ve Mourvèdre dahil olmak üzere çeşitler, karmaşık meyveler, narenciye ve çiçek notlar.

Muhtemelen bir Provence tarzının en popüler örneği, Whispering Angel'tır. dünyanın en çok satan gülü. Château d'Esclans tarafından üretilen şarap, tazeleyici, gevrek asiditesi sayesinde büyük bir hayran kitlesi kazandı.

Bu yazıda satın alınan ürünlerden komisyon kazanabiliriz.

ŞİMDİ SATIN AL Fısıldayan Melek, 17,99 £, Waitrose

Miraval, sadece Hollywood bağlantısı nedeniyle değil, popülerlik kazanan bir başka gül. Evet, Brad Pitt ve Angelina Jolie'nin sahip olduğu Chateau'nun ürettiği roze şarabı ama Cinsault-Grenache harmanlanmış Provençal, çilek ve şeftali notalarıyla nefis lezzetli.

ŞİMDİ SATIN AL Miraval, £ 19.95, Fortnum ve Mason

Ancak Provence bir yana, Rhône Vadisi'ndeki Tavel gibi diğer bölgelere de daha derin renk ve dokulu olma eğiliminde olan kaliteli pembe için bakmalıyız.

Wotwine'den Rory Maw, "Bu şaraplar artık daha az rustik ve kalitesi kesinlikle arttı" diyor. "Kuzey İspanya'daki Navarra gibi bölgelerden çıkan bazı mükemmel ve iyi değer şarapları da var."

Yani baharın başlangıcını görmeye başladığımızda, kesinlikle gülü bırakıp koklamanın zamanı geldi.

Pembe havasında mı? İşte şu anda piyasadaki favorilerimizden bazıları: