Nasıl kolayca Cilt ve kılçıkları alınır Balık için

piyasadan taze balık düz tutacak şekilde pişirme için hiçbir karşılaştırma yoktur. Bu hazırlanmasında birkaç ekstra adımlar gerektirebilir, ama her zaman kalite için iyi değer çabadır.

, Kesme tahtası üzerinde yer balık derisi yan aşağı başlatın. İpucu: hemen sunulmakta Değilse, taze balık buzdolabında ve bir gün içinde pişirilmelidir. Donmuş ediliyor, yardım için dondurucu yanık balık korumak derisini tutun.

Keskin, ince uçlu bir bıçak ile, daha sonra biraz daha deriden eti gevşetin kuyruk tabanından boyunca küçük bir kesim yapmak.

Sıkıca cilt ve beden arasında bir bıçak, et ayrılmış olan derinin kuyruk ucu kilit tutma. cilde karşı bıçak floş tutmaya dikkat edin.

nazik bir testere hareketi kullanarak, derinin tüm parça gevşetilmiş kadar fileto uzunluğu aşağı bıçak kaymaya devam ediyor. balık veya kesme tahtası üzerinde kalan herhangi bir küçük ölçekler atın.

Sonra, herhangi bir küçük kemikler için hissetmek fileto yüzeyi boyunca temiz bir eli çalıştırın. Balık cımbız veya kargaburun bir çift kullanarak dikkatli bir şekilde her bir pim kemik çıkarın. pişirmeden önce, çift emin kaldırdık tüm kemikleri yapmak fileto kontrol edin.